La tacopedia : enciclopedia del taco
(Book)

"Nuevos tacos: veganos y más. 200 nuevas taquerías"--Cover.

Includes 36 recipes for salsas on pages 323-337 = incluye 36 recetas de salsas en las páginas 323-337.

Includes index on pages 340-343 = incluye índice en las páginas 340-343.

"Reconocido como el mejor libro de gastronomía de Latinoamérica por la asociación Gour- mand y como Best Reference Book por el Culinary Institute de Estados Unidos, la Tacopedia es una suerte de enciclopedia, una interminable fuente de consulta de uno de los tesoros culinarios de México. Los 19 tipos principales de tacos y sus primas (enchiladas, tlayudas y quesadillas), origen, secretos, recetas y mucho más." --,various websites

"Recognized as the best gastronomy book in Latin America by the Gourmand Association and as a Best Reference Book by the Culinary Institute of the United States, the Tacopedia is a kind of encyclopedia, an endless reference source for one of Mexico's culinary treasures. The 19 main types of tacos and their cousins (enchiladas, tlayudas and quesadillas), origin, secrets, recipes and much more." --,cataloger's translation of the Spanish synopsis

In Spanish = en español.