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Bien avant que les plantes potagères et les céréales ne représentent une part importante de l'alimentation de l'Homme, celui-ci a vécu de cueillette, puis de chasse et de pêche.
Les végétaux sauvages comestibles ont en effet fourni l'essentiel de leur nourriture aux premiers peuplements humains. Il y a environ 10 000 ans, l'homme a appris à cultiver la terre pour se nourrir.
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La multiplication des plantes en conditions naturelles, se fait ordinairement par graines: c'est la multiplication sexuée.
Elle fait obligatoirement intervenir un sujet (ou un organe) mâle et un sujet (ou organe) femelle, l'homme a remarqué que les plantes se reproduisaient d'autres façons: un rameau se couchant au sol prend racine, un rameau se fichant dans la terre, donne une nouvelle plante.
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